Château Haut-Bergey ist ein Weingut in Léognan in der Anbauzone Pessac-Léognan (Bereich Graves, Anbaugebiet Bordeaux). Im Areal des Weingutes wurde bereits im 15. Jahrhundert Weinbau betrieben. Seit 1991 ist Château Haut-Bergey im Besitz der Familie Garcin, die weitere sehr gute Weingüter in der Region besitzt. Die Rebfläche von Haut‑Bergey umfasst heutzutage 43 Hektar. Die Hauptsorten sind Cabernet Sauvignon und Merlot, desweiteren werden die roten Sorten Cabernet Franc, Petit Verdot und Malbec angebaut. Nur knapp 2 Hektar sind mit weißen Sorten bepflanzt, der Hauptanteil ist Sauvignon Blanc, der kleinere Anteil Sémillon. Die leicht ansteigenden Weingärten sind nach Süden und Südwesten ausgerichtet. Die Böden werden geprägt von einer kieseligen Oberfläche auf Lehm und Kalkstein mit eisenhaltigen Ablagerungen. Die Sonneneinstrahlung und auch der Wasserabfluss sind sehr gut. Die Trauben werden nur per Hand gelesen. Der qualitätsvolle, rote “Grand Vin” von Château Haut-Bergey reift zumeist 16 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern (jährlich zur Hälfte neu), der Weißwein 10 bis 12 Monate. Von beiden Varianten gibt es einen Zweitwein namens L’Étoile de Bergey.