1975 war in Deutschland ein sehr guter Jahrgang für langlebige Prädikatsweine. Auch in der Toskana war es ein ausgezeichnetes Jahr, im Piemont mittelmäßig. In Frankreich war 1975 in Bordeaux deutlich besser als im Burgund und an der Rhône. Manche Bordeaux-Rotweine wurden ziemlich tannin- und säurebetont. Es wurden aber auch sehr gute, ausgewogene Bordeaux-Rotweine mit mehr Frucht erzeugt, häufig mit einem günstigen Einfluss der milderen Sorte Merlot.
Zur aktuellen Weinliste gehören sehr gute Jubiläumsweine aus dem Jahrgang 1975.